간편한 하셀백 고구마 레시피

여러분은 아마도 이 하셀백 고구마 레시피에 대해 두 가지 정도 질문이 있을 것입니다. 먼저, 조리시간이 어떻게 되는지, 두번째는 고구마는 왜 “하셀백”이라고 불리는 것인지 말이죠? 이 요리의 조리시간은 한시간 정도입니다. 또한 하셀백이라고 불리는 이유는 그 이유를 알기 위해서는 1953년 스웨덴 스톡홀름에 있는 한 레스토랑의 요리사(실제로 실습생 요리사)가 크로스 컷 고구마를 이용한 요리를 만든것에서 유래를 합니다.

여러분이 하셀백 고구마의 달콤한 맛을 먹어보면, 여러분은 아마도 명절 저녁을 기다리는 것이 너무 힘들어질 것 입니다.

재료를 모으세요.

이것이 맛있는 요리라는 것은 너무나도 당연합니다. 구운 고구마의 맛을 기본으로 하고 버터, 달콤한 재료, 고소한 재료, 소금으로 마무리 했기 때문이죠

고구마, 버터 한 봉, 소금, 후추, 메이플 시럽, 마늘 가루, 고추가루, 그리고 신선한 다진 세이지가 필요합니다. 만약 여러분이 고명으로 추가적인 재료를 첨가하고 싶다면, 시도해봐도 좋습니다. 하지만 너무 많이 하지는 마세요

고구마에 상징적인 하셀백 칼집을 낸 다음 소금을 넣으세요.

오븐을 화씨 400도로 예열한 다음, 고구마를 씻고 문지르세요, 하지만 이때 껍질은 벗기지 마세요! 이제 첫 번째 고구마를 도마나 조리대 위에 놓고 고구마를 완전히 자르지 않도록 젓가락을 고구마의 양쪽에 놓으세요. 고구마를 가로로 자르는데 이때 가능한 한 많이 잘라서 각각 약 0.5인치 간격으로 유지하세요.

모든 고구마를 이런식으로 다듬고 양피지 종이로 된 시트 팬에 올리세요. 그리고는 고구마를 소금에 절이고 그 과정에서 속도 소금에 절이도록 하세요.

버터, 시럽, 향신료를 섞고, 고구마를 준비하세요.

버터를 전자레인지에 넣고 완전히 녹을 때까지 30초 동안 가열하거나 작은 팬에 녹이세요. 다음으로, 버터를 소금 1티스푼, 후추 1티스푼, 마늘 가루, 고추가루, 메이플 시럽을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

이제 녹인 소스를 고구마 전체에 바르고 각 고구마의 조각 사이에 충분히 넣으십시오. 마지막으로 굽기가 거의 끝나면 다시 또 발라줘야 하기 때문에 나중에 사용할 수 있도록 테이블 스푼 두개분량 정도는 남겨 두세요

굽고, 그리고 나서 버터를 바르고 다시 짧게 구우세요.

준비된 하셀백 고구마를 오븐의 중간 선반에 놓고 화씨 400도에서 45분 동안 돌려놓으세요.

팬을 오븐에서 꺼내고 버터 소스의 나머지를 각 고구마 위에 고르게 발라주세요. 그리고 나서 자른 세이지들을 뿌리세요. 이제 고구마를 다시 오븐에 넣고 5분동안 조리 하여주세요

이제 대접하고 즐기세요! 그리고 만약 음식이 남더라도 호일에 싸서 보관하면 5일 정도는 보관 할 수 있다고 합니다. 또한 맛을 유지 하기 위해서 다시 먹을때는 오븐에서 데워주세요