블루 보틀 커피의 전하지 못한 진실들

미국 베이 지역에 살고 있다면 블루 보틀 커피를 절대 피할 방법이 없습니다다. 이 회사는 2000년대 초에 버클리 농민 시장에서 시작했지만, 샌프란시스코의 카페 네트워크였기 때문에 추종집단이 생겨났고, 이를 통해 이 브랜드는 뉴욕, 보스턴, 워싱턴 D.C.로, 그리고 결국 일본, 한국, 홍콩으로 확산될 수 있었습니다다. CNBC에 따르면, 인스타그램 창업자인 케빈 시스트롬(Kevin Systrom)과 U2의 보노(Bono)와 같은 블루보틀의 명성을 얻기 위해 많은 유명 투자자들이 참여하여 브랜드를 베이 에어리어 로스터에서 제3파 커피 운동의 선구자로 끌어올리는 데 도움을 주었습니다

블루 보틀 커피가 세계를 장악하는 데 필요한 에스프레소를 쏘아 올린 것은 보노의 마법 같은 터치였을까요? 아니면 원래 농민 시장의 스탠드 또는 최초의 블루 보틀 카페에서 일하는 다른 종류의 마법이 있었을까요? 설립자에 따르면, 최초의 블루보틀은 “오줌 냄새가 나고 막 다른 골목길”의 끝에 위치했다고 합니다. 누군가가 소변 냄새가 나는 골목에서 제공되는 커피 한 잔에 대해 16 달러 (Inc.를 통해)를 청구하는 것이 적합하다고 생각되시나요? 돈을 지불하기 전에 블루보틀에 대해 좀 더 알아보도록 합시다.

블루 보틀 커피의 역사가 중요합니다.

블루 보틀 커피의 로고를 절대 모르는 사람이 없죠. 손으로 그린 하늘색 병은 강력한 기원 이야기로 가득 차 있습니다. 블루 보틀 커피 웹 사이트에 따르면, 17 세기에 터키인들이 비엔나에서 쫓겨 났을 때, 그들은 낙타 음식으로 생각되는 신비한 콩들을 남기고 떠나게 되었습니다. 프란츠 조지 콜시츠키(Franz George Kolshitsky)라는 비엔나 정부의 유명한 사절은 그 것들을 커피 원두로 인정하고 시장이 선물한 돈과 함께 터키 커피를 비엔나로 가져왔습니다. 그는 중부 유럽 최초의 카페 인 블루 보틀 (Blue Bottle) 을 열었습니다. 3세기 전으로 거슬러 올라가면, 설립자인 제임스 프리먼 (James Freeman)은 캘리포니아 주 오클랜드 사람들에게 갓 볶은 커피를 가져다주는 그의 임무에 착수하였습니다. 그의 커피는 역사적으로 중대한 (커피를 위한) 사건의 이름을 따서 커피를 명명했습니다.

블루 보틀 커피는 원두와 음료에 대해 매우 특별합니다.

놀랍게도 프리먼은 업계를 혼란에 빠뜨리는 커피 군주가 되기 이 전에 프리랜서 뮤지션이었습니다. 2001년에 커피 원두를 로스팅하는 것이 클라리넷을 연주하는 것보다 더 유리할 수 있다고 생각하고 이를 실행하기 위하여 많은 혜안이 필요했을 것입니다. 그리고 심지어 186 평방 피트 크기의 화분 창고(월 600달러에)를 빌려서 그의 상상의 생각들을 실현했다고 합니다.

프리먼의 비전은 스타벅스나 던킨과 같은 거대 기업 커피에서 조금 부족함을 느낄 수도 있는 현지 커피 애호가들에게 48시간 이내의 신선한 볶은 커피 원두를 판매하는 것이었습니다. 그래서 프리먼은 작은 창고에서 로스터기를 돌리면서, 한 번에 일곱 파운드의 콩(원두)을 요리 한 다음 자신의 역 마차 (블루 보틀을 통해) 주변의 갈색 가방 (파란색 병이 찍힌 것)으로 손으로 배달했습니다. 그는 블루 보틀이 새로운 도시로 확장되는 오늘날까지 카페가 원두 출처에서 너무 멀지 않도록 매장 가까운 지역의 로스터리 건설에 투자합니다.

블루 보틀 커피는 힙스터들의 오감을 만족시키기에 충분합니다.

힙스터들은 에스프레소를 즐길 수 있는 커피숍을 고르기 전에 특정 신호를 찾습니다. 아마도 그들의 주문리스트에는 귀리 우유가 등록되어 있습니다. 공정 무역 커피 분명한 필수 조건이며, 비건 패스트리는 그들에게 즐거운 특전입니다. 따라서 윤리적으로 조달 된 콩 외에도 블루 보틀 카페의 미학은 끊임없이 힙스터들을 자극하기에 충분합니다. 스릴리스트에 따르면, 블루 보틀의 오클랜드 본사는 심지어 상주 apiarist를 고용하여 팀이 자신의 꿀을 만들 수 있도록 건물 지붕에 꿀벌을 보관합니다. 그것은 우리가 이제까지 들었던 가장 힙한 요소일 것입니다.

Business Insider는 2015 년에 문을 열었을 때 Blue Bottle Coffee를 방문하기 위해 브루클린의 Williamsburg에 갔습니다. 20세기 벽돌 건물 (이전에는 유리 송풍기, 배럴 메이커 및 금속 스미스)의 내부에는 힙스터의 공상을 간지럽히는 아이템 메뉴가 있었습니다. 빈티지 프로밧 로스터는 유명한 48시간의 신선도를 보장했고, 일본의 느릿하고 차가운 드립 커피 메이커 컬렉션이 블루 보틀의 교토 아이스 커피를 만들기 위해 준비되었습니다. 아마도 가장 인기있는 것은 Faema Urania라고 불리는 복원 된 레버 에스프레소 머신 일 것입니다.